2017首爾城市建築雙年展推薦專案BEST4
9月2日起「2017首爾城市建築雙年展」即將在首爾市亮相,屆時將有來自全球50多個城市、40多所大學、120多個機關單位等,參加總人數高達16,200多人的大規模國際活動,並準備超過300多種豐富的活動專案內容。為您介紹雙年展期間豐富多彩的市民參與專案中,值得推薦的四個活動。 每週六,只要到雙年展餐廳就可以免費享用豐富的晚餐? 在2017首爾城市雙年展主要展場之一的敦義門博物館村,將舉辦「糧食都市」現場專案活動並營運雙年展餐廳及咖啡廳。特別是雙年展餐廳營運期間,會推出官方菜單「Thali」(印度定食),展覽中也能觀賞並探討糧食缺乏及水資源不足等各種多樣化議題。 雙年展餐廳,是邀請在位於印度金奈的當地餐廳──Eden掌廚的4至5名優秀主廚常駐於首爾,並在扣除勞動與營運費用後,將剩餘的收入捐贈給人權團體的非營利餐廳。 雙年展餐廳的官方料理「Thali」,是印度南部地區坦米爾納德的特有菜色。坦米爾納德和韓國一樣是以米飯為主食,但現今因驟變的氣候變遷與水資源不足,在農耕上遭遇了相當大的困難,而這可能也會是韓國未來可能遇到的問題。為了掌控並解決這個問題,雙年展餐廳選擇提供「Thali」這個獨具特色的飲食。不僅如此,「Thali」是將白飯及小菜放至大餐盤上,做成一人份的料理,也相當符合目前社會上流行的「獨飯族」風氣。雙年展餐廳透過飲食,讓人們認知到糧食問題並且得以互相討論。「Thali」將以15,000韓元在雙年展餐廳販售。 每週六,雙年展餐廳會提供免費的晚餐料理。在「主題式晚餐」專案活動上,農夫、植物學家、昆蟲學家、農業生物學家、環境運動家、行政學研究家等人將會和市民一同享用料理,並探討有關糧食的現況。不僅提供中東、希臘飲食,也會供應以韓國的蔬菜、豆類、本地食材及城市農夫種植的蔬菜等烹調料理,並根據主題更換主廚。想要申請參加的民眾,可透過雙年展網頁於兩週前事先申請想要參加的主題,提供餐點的活動也將會限定人數。 □ 主題晚餐日程(Themed Dinners) 場所:敦義門博物館村雙年展餐廳時間:雙年展開幕後9/2(六)至11/4(六)每週六下午5:00~7:00* 雙年展開幕當週六、週日進行**9月30日的主題式晚餐專案,從下午3點30分起將更換成餐廳相關演講 主題晚餐日程 Schedule 日程 活動名稱 主題 內容 預約報名 9/2 (六) 地中海的午後 (茶點) 中東及北非的 水資源與糧食危機 菜單:中東與地中海式點心&貝都因茶 演講1:Salah Soliman(土壤毒物學家,亞歷山大圖書館環境研究所) 「埃及的糧食危機」 演講2:Manfred Langer(科學家,Future Earth) 「中東與北非地區的水資源問題」 主持人:Melina Nicolaide 口譯:李景熙 8/20(日)起請參閱雙年展網頁 9/3 (日) 橄欖樹下 應對氣候變化的農業 菜單:希臘料理 演講:Nikolas Neven (農夫,亞瑟斯有機農場) 「超越持續可能性:氣候變遷與永續農業」 主持人:Melina Nicolaide 口譯:李景熙 料理:梨泰院聖托里尼餐廳主廚們 8/20(日)起請參閱雙年展網頁 9/16 (六) 森林裡的晚宴 野生植物、替代糧食、土壤再生... Read more
報名日期作者SMG 观看次数1,919