• 左右幸福感的「整體飲食重要程度」7.64分（滿分10分），呈現上升趨勢
• 每日蔬果攝取量達標者較2021年少6.9%，含糖飲料過量攝取者增2.7%
• 87.3%首爾市民對首爾市各通路銷售的食品衛生感到「安全」，97.3%評價國產食材「安全」
• 制定「飲食生活指南」讓市民能買到安心吃的安全，強化即食食品管理

首爾市於2022年7月11日至8月12日針對3,904名市民（2,000家庭）進行「首爾市食物總體統計調查」。結果顯示「飲食生活很重要」、「愉快的用餐經驗」兩項分數有明顯的增加。

<首爾市民表示從美食獲得幸福感與快樂的經驗增加>

根據過去三年間（2020~2022）的食物總體統計調查發現，在美食使人感到幸福與快樂之行為中，有三項的結果分數呈現上升。分別為「煮飯下廚很療癒有趣」5.58分（2020年5.44分）、「多種感官的美食享受」5.97分（2020年5.78分）、「喜歡與大家一起享受美食」6.29分（2020年5.57分）等愉快的用餐經驗。「與大家分享或一起享用美食」的分數更是肉眼可見的大幅增長。（參考附件二）

然而「整體飲食滿意度」卻比前一年的6.95分小幅下降，僅有6.85分。其中70歲以上、家庭平均月收入200萬韓元以下的族群，飲食滿意度下降幅度最大。20~29歲、家庭平均月收入350萬韓元以上但未滿700萬韓元的中間與中上族群則有微幅上升。由此可以發現，各年齡層與收入對整體飲食滿意度的差距在過去三年逐漸擴大。（參考附件一）

左右幸福感的「整體飲食重要程度」於2022年的統計結果為7.64分（滿分10分），高於2021年同期的7.51分。

在幸福感這題中，30~39歲（7.86分）、夫妻家庭（7.68分）、家管（7.73分）、家庭平均月收入200萬韓元以上但未滿350萬韓元（7.88分）的族群，在滿分為10分的條件下，紛紛都給出「整體飲食」之重要程度壓倒性的高分。（參考附件一）

針對此結果市府表示，飲食這件事能對市民的幸福感發揮了正面影響力。其中，追求吃美食感受幸福與快樂的民眾也是逐年增加。主要原因正是近日「Healthy Pleasure」的理念流行所帶來的消費型態改變。

<每日蔬果攝取量達標者減少，含糖飲料過量攝取者增加>

在一週內有幾天獨自吃飯的調查中，2022年的市民統計結果為4.5次。相比2021年有稍微（5.1次）減少，但高於2020年（3.4次）。

平均4.5次的獨食地點分別是家中3.6次，外出0.9次。經常單獨吃飯的人分別僅有23%與30%達到每日應攝取的蛋白質與蔬果量，相比與別人一起吃飯的人還要少上許多。

選擇獨食的最大原因就是「找不到一起用餐的人」（69.3%）。其中70歲以上（86.3%）、一人家庭（91.7%）等社會孤立層為多數。

與2021年相比，各類食物種類攝取量達標的人數明顯增加。唯獨蔬果類，在2022年下降了6.9%，僅達到28.7%（2021年35.6%）。而一週至少喝三次含糖飲料的人數卻上漲了2.7%。顯示個人的飲食喜好會導致偏食結果。

近三年的全榖雜糧攝取量都保持超過六成市民達標的好結果。但在肉類、海鮮、雞蛋、豆類等卻僅僅只有19.8%，不過跟前兩年相比呈現增加趨勢。

每日攝取超過一回以上的食物有肉類（烤炸）及含糖飲料。其增加的比例很高，分別是17.1%（2020年7.7%）及32.2%（2020年19.4%）。

2022年一整年，受到新冠肺炎疫情與全球糧食價格飆漲影響，國內的食品物價也跟著暴風上升。因此每10位民眾中有8位表示，食物支出不堪負荷。

如果將一年前的食品價格以100計算，2022年的平均價格就是126.2%。多達81.7%的民眾在考量自身消費水平後，認為食物支出造成不小的負擔感。

這也使得民眾的消費行為與一年前相比有所改變。包含像是多數人變得「選購品項單一化、只買所需」（59.2%），或是「價格相對低價的替代品（外國產等）」（28.1%）、「購買便宜的加工食品」（25.4%）、「減少吃飯次數或改吃即食食品」（12.9%）。

採買的渠道以實體店面佔74.6%、線上網購佔25.4%。20-39歲市民使用生鮮網購、外送外帶的比率明顯高於其他年齡層。

最常使用生鮮網購的對象分別是20~29歲（40.0%）、30~39歲（41.2%），幾乎大部分（99.7%）都透過線上訂購食品和外送。60歲以上（60~69歲為36.9%、70歲以上為9.4%）則是最不常使用生鮮網購的群體。由此可見，不同年齡層間對線上採買生鮮食品的使用程度有很大的不同。

有71.2%的民眾經常使用美食外帶／外送，頻率約為每週1.1次。其中，30~39歲及青年（20~30歲）一人家庭的使用頻率分別為1.5次與1.6次，皆高於平均值。

<87.3%首爾市民對首爾市各通路銷售的食品衛生感到「安全」>

有高達87.3%的市民認為首爾市各通路銷售的食品衛生為「安全」（大致安全82.5%+極為安全4.8%）。整體來說，市民對首爾市的食物安全很有信心。

其中以「韓國產食品（97.3%）」最讓市民感到安心，大多給予「極為安全」的評價。對於外食部分則是稍感擔憂，因此評分偏低，如餐廳餐點（內用或外帶）76.7%、外送美食59.3%。

近年熱銷的即食食品中，讓市民感到安心的排名依序為「新鮮食材料理包」84.7%、「料理懶人包」71.3%、「調理熟食」63.1%、「速食食品」51.8%。

反面，主要讓感到不安心的原因有，食品業者的惡劣製造與流通環境57.3%、業者缺乏食安意識53.0%等。 針對這次的統計所反映出的問題，首爾市規劃推出多吃蔬菜、減糖減量活動與挑戰等，以強化民眾對均衡飲食的觀念。同時也將加強即食食品業者與外送餐廳的衛生稽核等食品安全管理。

官方網站（韓文）：http://fsi.seoul.go.kr 上方「食物政策」 → 左方「食物總體統計」

附件ㄧ左右幸福感的整體飲食重要程度與整體飲食滿意度

附件二「愉快的用餐經驗」各項結果