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2015首爾醃製越冬泡菜文化節於11月6~8日在首爾廣場及光化門廣場等首爾市區各地舉辦,今年是首爾市第二次舉辦醃製越冬泡菜文化節,本活動主旨在於紀念為解決寒冬蔬食短缺問題而醃製泡菜(韓國傳統發酵食品)的韓國風俗。這場大規模活動的亮點包括醃製泡菜教學、各種傳統食品市場與表演等。