9月2日起「2017首爾城市建築雙年展」即將在首爾市亮相,屆時將有來自全球50多個城市、40多所大學、120多個機關單位等,參加總人數高達16,200多人的大規模國際活動,並準備超過300多種豐富的活動專案內容。
為您介紹雙年展期間豐富多彩的市民參與專案中,值得推薦的四個活動。
在2017首爾城市雙年展主要展場之一的敦義門博物館村,將舉辦「糧食都市」現場專案活動並營運雙年展餐廳及咖啡廳。特別是雙年展餐廳營運期間,會推出官方菜單「Thali」(印度定食),展覽中也能觀賞並探討糧食缺乏及水資源不足等各種多樣化議題。
雙年展餐廳,是邀請在位於印度金奈的當地餐廳──Eden掌廚的4至5名優秀主廚常駐於首爾,並在扣除勞動與營運費用後,將剩餘的收入捐贈給人權團體的非營利餐廳。
雙年展餐廳的官方料理「Thali」,是印度南部地區坦米爾納德的特有菜色。坦米爾納德和韓國一樣是以米飯為主食,但現今因驟變的氣候變遷與水資源不足,在農耕上遭遇了相當大的困難,而這可能也會是韓國未來可能遇到的問題。為了掌控並解決這個問題,雙年展餐廳選擇提供「Thali」這個獨具特色的飲食。不僅如此,「Thali」是將白飯及小菜放至大餐盤上,做成一人份的料理,也相當符合目前社會上流行的「獨飯族」風氣。雙年展餐廳透過飲食,讓人們認知到糧食問題並且得以互相討論。「Thali」將以15,000韓元在雙年展餐廳販售。
每週六,雙年展餐廳會提供免費的晚餐料理。在「主題式晚餐」專案活動上,農夫、植物學家、昆蟲學家、農業生物學家、環境運動家、行政學研究家等人將會和市民一同享用料理,並探討有關糧食的現況。不僅提供中東、希臘飲食,也會供應以韓國的蔬菜、豆類、本地食材及城市農夫種植的蔬菜等烹調料理,並根據主題更換主廚。想要申請參加的民眾,可透過雙年展網頁於兩週前事先申請想要參加的主題,提供餐點的活動也將會限定人數。
場所:敦義門博物館村雙年展餐廳
時間:雙年展開幕後9/2(六)至11/4(六)每週六下午5:00~7:00
* 雙年展開幕當週六、週日進行
**9月30日的主題式晚餐專案,從下午3點30分起將更換成餐廳相關演講
日程 | 活動名稱 | 主題 | 內容 | 預約報名 |
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9/2 (六) |
地中海的午後 (茶點) |
中東及北非的 水資源與糧食危機 |
菜單:中東與地中海式點心&貝都因茶 演講1:Salah Soliman(土壤毒物學家,亞歷山大圖書館環境研究所) 「埃及的糧食危機」 演講2:Manfred Langer(科學家,Future Earth) 「中東與北非地區的水資源問題」 主持人:Melina Nicolaide 口譯:李景熙 |
8/20(日)起請參閱雙年展網頁 |
9/3 (日) |
橄欖樹下 | 應對氣候變化的農業 |
菜單:希臘料理 演講:Nikolas Neven (農夫,亞瑟斯有機農場) 「超越持續可能性:氣候變遷與永續農業」 主持人:Melina Nicolaide 口譯:李景熙 料理:梨泰院聖托里尼餐廳主廚們 |
8/20(日)起請參閱雙年展網頁 |
9/16 (六) |
森林裡的晚宴 | 野生植物、替代糧食、土壤再生 | 菜單:以食用野蔬烹飪而成的料理 演講:姜秉華(植物學家) 「從糧食資源來看野蔬及土壤再生」 主持人:柳熙貞(weedsschool學校代表) |
9/2(六)起請參閱雙年展網頁 |
9/23 (六) |
豆腐高峰會談 | 豆子、糧食資源、GMO | 菜單:韓中日豆腐料理和野生豆類飯 邀請演講:鄭奎和(農業生物學家,全南大學教授) 「作為豆類起源及基因來源的野生豆類」 主持人:宋浩準 |
9/9(六)起請參閱雙年展網頁 |
10/7 (六) |
火腿天國 | 美軍和亞洲的飲食文化 | 菜單:沖繩飯糰、議政府部隊鍋、菲律賓鳳梨炒飯、星州香瓜 演講:朴景範(農夫) 「蜜蜂、香瓜和THAAD」 |
9/23(六)起請參閱雙年展網頁 |
10/14 (六) |
草食男女 |
素食和城市農業 |
菜單:使用在首爾種植的農產品烹飪料理 |
9/30(六)起請參閱雙年展網頁 |
10/21 (六) |
多國晚宴 | 多國食品產業 |
菜單:使用在首爾可取得的進口食材烹飪料理 演講:Amita Baviskar (Institute of Economic Growth, Delhi) 「消費市民:以印度的速食泡麵Maggi Noodle之擴展為主」 主持人:Ladi Sapper(InKo中心館長)& 宋浩準 口譯:李景熙 |
10/7(六)起請參閱雙年展網頁 |
10/28 (六) |
本地農產品晚宴 | 種子主權與 生物多樣性 |
菜單:使用韓國本地品種農產物的烹飪料理 演講:崔允景(江東區種子圖書館) 「為了保存種子的城市農業」 |
10/14(六)起請參閱雙年展網頁 |
11/4 (六) |
霸王餐 | 廚餘 |
菜單:在閉幕前夕,利用雙年展餐廳冰箱裡剩餘的 食物烹飪料理 料理:Eden主廚組及糧食城市企劃組 |
10/21(六)起請參閱雙年展網頁 |
在首爾市中心各處舉辦能夠體驗共享價值的「共享城市首爾之旅」。
「共享城市首爾之旅」是以市民為對象進行和首爾雙年展主題相關的觀光巡禮專案,以「糧食城市、再生空間、生產城市、共享資源」為主題,舉辦能夠輕鬆理解首爾雙年展主題的「週日之旅」 及深度導覽的「週六之旅」。
透過「共享城市首爾之旅」,市民們能夠直接探訪首爾具有特色的場所,並經由「共享城市」體驗、了解有關首爾雙年展的多項主題。
週日之旅
△ 思考有關城市環境、資源及糧食問題的「糧食城市之旅」
(9月3日(日)、10月8日(日),糧食城市展覽、城市農業現場之旅等)
△ 廢棄空間再利用的市中心觀光「再生空間之旅」
(9月10日(日)、10月15日(日),麻浦儲備基地、蘭芝美術創作工作室等)
△ 造訪市中心裡的生產現場,試著思考未來城市生產方式的「生產城市之旅」
(9月17日(日)、10月22日(日),廣藏市場、世運商街、乙支路一帶)
△ 苦惱如何能夠維持共享城市永續的「共有資源之旅」
(9月24日(日)、10月29日(日),活用資源再生空間等)
週六之旅
△ 城北洞一帶城北洞──artcommons之旅(9月9日(六)、10月14日(六))
△ 參觀首爾路7017,並窺視步行城市首爾面貌的「首爾路7017之旅」(9月16日(六))
△ 韓國現代建築中具有代表性的建築物之一「駐韓法國大使館之旅」(10月21日(六))
想要參加觀光巡禮行程的民眾,請參閱首爾雙年展官方網站 (http://seoulbiennale.org)。各項觀光巡禮行程申請,需在兩日前透過線上報名。所有的旅遊都會請導覽解說員講解,英語解說員可事前申請。但若遇上雨天、暴風、酷暑、沙塵暴等不可抗之天災時,將視情況取消。
※ <共享城市首爾之旅> 日程與路線(草案) *巡禮日程與路線可能會有變動
類別 | 主題 | 時間 | 巡禮路線 |
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週日之旅 | 糧食城市 |
2017.09.03(日) |
敦義門博物館村-城墎路-洪蘭坡故居、Dilkusha-杏村共區2(慢遊空間)-杏村共區3(育苗場)-杏村共區1(植物藥局)-獨立門站 |
2017.10.08(日) |
敦義門博物館村-城墎路-洪蘭坡故居、Dilkusha-杏村共區2(慢遊空間)-杏村共區3(育苗場)-杏村共區1(植物藥局)-獨立門站 |
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再生空間 |
2017.09.10(日) |
敦義門博物館村-麻浦文化儲備基地-蘭芝美術創作工作室-首爾能源夢想中心-世界盃競技場站 |
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2017.10.15(日) |
敦義門博物館村-麻浦文化儲備基地-蘭芝美術創作工作室-首爾能源夢想中心-世界盃競技場站 |
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生產城市 |
2017.09.17(日) |
東大門設計廣場-舊書店街-清溪川-Motoelastico-廣藏市場-世運商街-乙支路-乙支路4街站 |
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2017.10.22(日) |
東大門設計廣場-舊書店街-清溪川-Motoelastico-廣藏市場-世運商街-乙支路-乙支路4街站 |
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共享資源 |
2017.09.24(日) |
東大門設計廣場-新活用廣場-下水道科學館(水循環主題館)-長漢坪站 |
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2017.10.29(일) (14:00~17:00) |
東大門設計廣場-新活用廣場-下水道科學館(水循環主題館)-長漢坪站 |
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週六之旅 | 城北洞(artcommons) |
2017.09.09(六) |
城北藝術加壓廠(擬定中)-城北洞樹-城北洞藝術創作中心&城北1治安中心-先蠶52&Space Can-北亭村一帶(spaceikk、Drawing Space Saalgoo、作家工作室等)-城北桃源一帶(城墎外房址、海東造景區、城北桃源) |
2017.10.14(六) |
城北藝術加壓廠(擬定中)-城北洞樹-城北洞藝術創作中心&城北1治安中心-先蠶52&Space Can-北亭村一帶(spaceikk、Drawing Space Saalgoo、作家工作室等)-城北桃源一帶(城墎外房址、海東造景區、城北桃源) |
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首爾路7017 |
2017.09.16(六) |
首爾站-首爾路7017,yunseul(公共藝術) |
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法國大使館 |
2017.10.21(六) |
西大門站-駐韓法國大使館 |
漫步在東大門設計廣場和世運商街之間,鐘路、清溪川及乙支路一帶,是個能邊玩遊戲邊聽音樂,還可享受步行樂趣的步行專案活動。於首爾城市建築雙年展活動期間內,每週日下午1點至5點營運。步行專案包含了可體驗戴上腦波測量器的「腦波散步」;在各個場所聽著不同的音樂,重新發掘城市風景的「音樂城市」;在城市空間設置的創意城市遊戲「玩耍城市」,以及在城市裡打造的「音樂林道」。
造訪位於東大門設計廣場街上的現場專案「智慧步行城市」,即可獲取更多與活動相關的介紹內容。另外,在步行路上途經景點如世運商街、清溪川及漢陽城墎等處,將設置臨時介紹所。
① Brainwave Flaneur 腦波散步 ② Musicity 音樂城市 ③ Playable City 玩耍城市 ④ Soundlines 音樂林道 ⑤ Shared Mobility 首爾共享交通(叮鈴鈴/共享汽車) ⑥ 展覽與介紹 |
ZONE 1, 2, 3, 4, 5 ZONE 1, 2, 3, 4, 5 ZONE 3 ZONE 1 ZONE 1, 3, 4 ZONE 1 DDP設計廣場 |
① 腦波散步 | |
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② 音樂城市 | |
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③ 玩耍城市 | |
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④ 音樂林道 | |
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10月28日至29日兩日間,可騎乘叮鈴鈴暢遊首爾城市建築雙年展的各個展場。在敦義門博物館村、東大門設計廣場、世運商街、首爾路7017等4處展場附近,將設置叮鈴鈴租借處,上午10點至下午6點可隨時使用。
展示會場 腦波散步 音樂城市 玩耍城市 音樂林道