2019首爾越冬泡菜文化節於11月1日至3日共三天期間，在首爾廣場和武橋路一帶舉辦。文化節期間，首爾市準備了豐富精采的活動，分別為市民、團體及企業等3,500多人合作醃製65噸白菜的分享越冬泡菜；傳授韓國泡菜名人特殊作法的名人的越冬泡菜間；對白頭大幹沿線各地區的各種泡菜進行介紹的泡菜博物館；知名廚師和泡菜專家示範各種泡菜料理的泡菜烹飪秀等。 下午，還在首爾廣場韓國豬肉宣傳館展開了挽救韓國豬肉的活動。人們利用泡菜和韓國豬肉製作泡菜鍋和白切肉並進行了試吃。 此次活動是2019首爾越冬泡菜文化節主要活動之一，由大韓韓國豬肉協會、首爾市、京畿道共同主辦，期望能為因非洲豬瘟（ASF）的擴散而陷入困境的畜產農戶加油並促進豬肉消費。