首爾市於全國首度制定了向各個學校供應食材之所有農畜水產品及農產加工食材業者所應遵守的標準。 內容中明文條列出從生產、管理、驗貨至供貨的細部標準與規格、重量，唯有通過嚴密管理、衛生標準的食材才可裝盛進孩子們的餐盤。 特別是，首爾市針對頻繁檢測出輻射問題之食品制定了輻射安全管理標準，就算僅超出國家標準的1/20也無法作為學校供餐食材，大幅強化了管理標準。此外，將放寬低所得戶高中子女的學校營養午餐費用補助，讓所有處於制度死角地帶而無法獲得補助的學生都能受惠。 為了培育飲食文化市民（food citizen），意即讓孩子們並非單純地消耗所給予的飲食、食品，而是能省思自己所吃下的食物，成為有意識地進行消費的人，將擴大施行量身訂做型飲食生活教育。