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首爾市綜合新聞

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  • 百濟的貴族飯桌 vs 平民飯桌

  • SMG 1503
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            漢城百濟博物館《我是百濟的廚師》

            能不能以更簡單有趣的方式學生硬的歷史呢?在學校開始學歷史的國小高年級生的家長應該會想過這個問題。據說,很多學生最感到頭痛的不是數學或英文,而是社會課。因此最近以有趣的方式編寫歷史的兒童圖書很受歡迎。但若自己的孩子不喜歡看書,這一資訊也毫無用處,因此我去了適合這些孩子有趣地學習歷史的地方。

            古人的飲食故事松坡區奧林匹克公園內的「漢城百濟博物館」為放寒假的國小生開辦了寒假教室《我是百濟的廚師》。從1月15日起安排了與博物館老師參觀博物館展覽室、透過小朋友喜聞樂見的戲劇與飲食體驗學習歷史的活動。

            「看這些飲食,舊石器時代與新石器時代有哪些不同呢?」「舊石器時代靠採集和狩獵生活,新石器時代開始耕農、畜牧。」聽課的孩子們發表得也很聰明又認真。他們說因為在書裡看過,所以容易回答。讀很多書的孩子果然歷史背景知識也很豐富。「大家吃飯的時候用湯匙和筷子吧?世界上同時用湯匙和筷子的國家只有韓國,為什麼呢?」「因為食物種類多,又要吃飯,又要吃飯菜……」

            「你說的也對,再補充一點的話,湯匙是主要在北方地區使用的工具。因為天氣寒冷,常喝熱湯,所以使用湯匙。反過來,南方地區因天氣熱,不吃熱食。湯也溫乎乎,所以一般用筷子吃湯料,直接捧著碗喝湯。而韓國的地理位置正處於四季明顯的位置,北方與南方的習慣並存,因此同時使用湯匙和筷子。」聽完有關飲食的故事之後,再次領悟到飲食對文化的重要性。有關飲食的講解結束之後,與老師前往了漢城百濟博物館展覽室。在此可透過展品觀察百濟人所吃的食物,以及與今日飲食習慣的相關性。

            透過戲劇與飲食體驗接觸栩栩如生的百濟故事「這就是老百姓的飯桌,請慢用。」「這是冬葵粥,這是冰蘿蔔泡菜湯嗎?」「是的,這些菜是在爐灶做出的。」「爐灶是可同時供暖與烹飪的設備。」在展覽室聽完之後,回到教育室欣賞了戲劇。戲劇一開始描述的是有關百濟建國故事,再來介紹有關百濟的飲食。戲劇中間穿插了演員們幽默逗趣的台詞和演技,孩子們都看得很開心。有時還會與演員互動或玩遊戲,因此加倍愉快。

            那麼,百濟人到底吃哪些食物呢?百濟初期,百濟人的主食為摻雜粟、大麥等的雜穀飯。隨著種稻技術的發達,主食改為大米,但據說不跟現在我們所吃的白米飯一樣。由於當時稻子產量不多,老百姓大部分吃的應該是粥,而貴族吃的應該是用甑蒸的飯。飯菜以發酵食品為多,包括魚醬、醃製蔬菜、大醬或醃製魚。據說,百濟人還吃了年糕,如用穀物粉蒸出的年糕、用蒸出的年糕打製的切糕等。這一天,在寒假教室《我是百濟的廚師》品嚐了百濟人常吃的飲食,八寶飯、切糕與冰蘿蔔泡菜湯。還將長長的年糕切片之後用模具造型、壓出了花紋。滿含真誠的放在盤子之後,與父母親分享了這些食物。

            奧林匹克公園周邊曾是百濟的首都「漢城」。去年開館的漢城百濟博物館保存並展示著百濟漢城的利器遺物與遺址。設施整體乾淨俐落,配備可進行博物館教育活動的教育室,是開辦體驗課程的最佳場所。目前,漢城百濟博物館除了常設展示之外,還正舉辦百濟生活文化特別展「百濟之味:飲食故事」。此外,還舉辦文化藝術表演或電影放映等各式各樣的活動,適合與正在放寒假的子女訪問一趟。有關參觀及活動詳情可在漢城百濟博物館網站(http://baekjemuseum.seoul.go.kr/eng/)查詢。